Nos dossiers sur l'Allergie Alimentaire

🔍 L’essentiel sur l’allergie à la tomate 🍅 Allergène : La tomate contient plusieurs protéines allergènes, dont certaines sont similaires à celles du pollen (réaction croisée), en particulier chez les personnes allergiques au bouleau ou aux graminées. Les allergènes les plus connus sont la profiline et la lipid transfer protein (LTP). 😣 Symptômes : Démangeaisons […]

🔍 L’essentiel sur l’allergie aux pommes 🍏 Allergène : Les protéines responsables sont similaires à celles présentes dans le pollen de bouleau (protéine Mal d 1). Cette réaction croisée explique pourquoi l’allergie aux pommes est fréquente chez les personnes allergiques aux pollens. 😣 Symptômes : Démangeaisons au niveau de la bouche, des lèvres, du palais […]

🔍 L’essentiel sur l’allergie aux œufs 🥚 Allergène : Ce sont principalement les protéines du blanc d’œuf (ovalbumine, ovomucoïde, ovotransferrine) qui déclenchent les réactions allergiques. Le jaune est rarement en cause. 😣 Symptômes : Rougeurs, démangeaisons, eczéma, gonflement des lèvres ou du visage, troubles digestifs (nausées, diarrhées), toux, crise d’asthme. Dans les cas graves : […]

🔍 L’essentiel sur l’allergie au miel 🍯 Allergène : Le miel peut contenir des traces de pollen, de propolis ou de protéines d’abeille à l’origine de la réaction allergique. Ce ne sont pas les sucres du miel qui posent problème. 😣 Symptômes : Démangeaisons dans la bouche, rougeurs, gonflement des lèvres ou de la gorge, […]

🔍 L’essentiel sur l’allergie à la banane 🍌 Allergène : La banane contient des protéines végétales (chitinases, profilines) pouvant déclencher une allergie, surtout chez les personnes sensibles au latex ou aux pollens. 😣 Symptômes : Picotements dans la bouche, démangeaisons, gonflement des lèvres, urticaire, douleurs abdominales. Parfois : gêne respiratoire ou choc anaphylactique. ⏳ Durée […]

🔍 L’essentiel sur l’allergie aux crevettes 🦐 Allergène : La crevette contient une protéine appelée tropomyosine, responsable de la majorité des réactions allergiques aux crustacés. 😣 Symptômes : Urticaire, eczéma, gonflement du visage ou de la gorge, toux, difficulté à respirer. Dans certains cas : choc anaphylactique immédiat après ingestion ou inhalation. ⏳ Durée : […]

🔍 L’essentiel sur l’allergie au lait 🥛 Allergène : Ce sont les protéines du lait (caséine, bêta-lactoglobuline, alpha-lactalbumine) qui provoquent l’allergie, et non le lactose (un sucre). 😣 Symptômes : Urticaire, vomissements, coliques, diarrhée, toux, eczéma, œdème. Dans les cas graves : choc anaphylactique. 👶 Population touchée : Essentiellement les nourrissons et enfants de moins […]

🔍 L’essentiel sur l’allergie au lactose 🥛 Allergène : Attention, il ne s’agit pas d’une allergie ! Le lactose est un sucre du lait. Ce sont les protéines du lait (comme la caséine) qui déclenchent une véritable allergie, tandis que l’intolérance au lactose est une incapacité à le digérer. 😣 Symptômes : En cas d’allergie […]

🔍 L’essentiel sur l’allergie au kiwi 🥝 Allergène : Le kiwi contient des protéines allergènes, notamment l’actinidine, pouvant déclencher une réaction croisée avec d'autres fruits ou pollens. 😣 Symptômes : Picotements dans la bouche, gonflement des lèvres ou de la gorge, urticaire, nausées, voire choc anaphylactique dans les cas graves. ⏳ Durée : Les symptômes […]

🔍 L’essentiel sur l’allergie à l’arachide 🥜 Allergène : Protéines spécifiques de l’arachide (Ara h1 à Ara h9), très allergènes même en petite quantité. L’arachide n’est pas une noix mais une légumineuse. 😣 Symptômes : Urticaire, œdème de Quincke, vomissements, toux, gêne respiratoire, chute de tension, voire choc anaphylactique en quelques minutes. ⏳ Durée : […]