Nos dossiers sur "Alimentation et Nutrition"

La crème de pistache fait sensation dans nos cuisines depuis quelques années. Cette pâte onctueuse aux reflets verts séduit par son goût délicieux et sa texture veloutée. On la retrouve notamment dans les pâtisseries haut de gamme, les glaces artisanales et même dans le fameux chocolat de Dubaï qui cartonne sur les réseaux sociaux. Pourtant, derrière cette gourmandise se […]

Vous vous sentez épuisée. Encore. Même après une bonne nuit de sommeil, même sans stress particulier. Ce coup de mou qui revient comme une mauvaise habitude, surtout autour des règles, n’est peut-être pas juste "dans votre tête". C’est votre corps qui vous parle. Et souvent, il murmure : manque de fer. Chez les femmes, cette […]

Longtemps relégué aux étals discrets de quelques boulangeries bio, le pain nordique fait aujourd’hui un retour remarqué dans nos assiettes. Ce pain dense, sombre, issu de la tradition culinaire scandinave, n’a rien d’un effet de mode. Derrière sa croûte rustique et sa mie foncée, se cache un allié nutritionnel de taille. On le connaît sous […]

Le bourgeon de cassis, ce petit embryon végétal prélevé avant que le fruit ne mûrisse, cache sous sa discrétion une richesse insoupçonnée. Encore peu connu du grand public, il est pourtant l’un des piliers de la gemmothérapie, une branche spécifique de la phytothérapie qui se concentre sur les tissus embryonnaires des plantes. À la croisée […]

On la redoute dans les balades champêtres. Elle pique, elle gratte, elle dérange. Et pourtant, l’ortie piquante – Urtica dioica pour les botanistes – est loin d’être une simple envahisseuse des talus. Derrière son apparence revêche, elle cache une pharmacopée à elle seule. Longtemps reléguée au rang de mauvaise herbe, l’ortie revient aujourd’hui sur le […]

Dans le vaste univers des compléments alimentaires naturels, certaines découvertes passent inaperçues… jusqu’à ce qu’elles suscitent un regain d’intérêt aussi soudain que mérité. C’est le cas du lithothamne, une petite algue rouge au nom aussi minéral que ses bienfaits. Ce végétal marin, discret mais tenace, colonise les fonds océaniques et se gorge lentement des trésors […]

C’est une lassitude qu’on met trop vite sur le compte du stress ou du rythme de vie. Une pâleur persistante qu’on attribue à la météo ou à la fatigue saisonnière. Et pourtant… derrière ces petits signaux qui passent inaperçus se cache parfois un trouble bien plus profond : une carence en fer. Invisible, insidieuse, l’anémie […]

Dans nos tasses fumantes du matin ou de l’après-midi, le thé noir s’invite souvent comme un rituel. Mais derrière son parfum corsé et ses reflets ambrés, se cache un trésor de bienfaits pour le corps et l’esprit. Longtemps relégué derrière le thé vert dans les discours santé, le thé noir revient aujourd’hui sur le devant […]

Encore peu connue du grand public métropolitain, la cristophine – également appelée chayote ou chouchou selon les régions – gagne à être mieux connue. Originaire d’Amérique centrale, ce légume-fruit s’est imposé dans de nombreuses cultures, notamment à La Réunion, en Inde ou en Asie du Sud-Est. Longtemps restée dans l’ombre des superaliments populaires, elle offre […]

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